Венгерская мангалица – уникальная кудрявая свинья
Венгерская мангалица – редкая мясная порода свиней, отличающаяся густой кудрявой шерстью, напоминающей овечью. Эта порода была выведена в XIX веке в Венгрии путем скрещивания местных свиней с дикими кабанами.
Главные особенности мангалицы – высокая выносливость, природная адаптация к любым климатическим условиям
и уникальное мраморное мясо, ценящееся за нежность
и насыщенный вкус. Благодаря плотной шерсти эти свиньи легко переносят как жару, так и морозы, а их естественный рацион делает мясо особенно полезным и ароматным.
Главные особенности мангалицы – высокая выносливость, природная адаптация к любым климатическим условиям
и уникальное мраморное мясо, ценящееся за нежность
и насыщенный вкус. Благодаря плотной шерсти эти свиньи легко переносят как жару, так и морозы, а их естественный рацион делает мясо особенно полезным и ароматным.
Преимущества породы
Могут зимовать на
открытом воздухе
открытом воздухе
Могут перезимовать в стоге сена
и не нуждаются в любых навесах
или теплых помещениях
и не нуждаются в любых навесах
или теплых помещениях
Приносят по 5-8 поросят
при спаривании
при спаривании
Первый приплод составляет 4-5
поросят, последующие – 5-8 ед.,
максимум 10 поросят в помете
поросят, последующие – 5-8 ед.,
максимум 10 поросят в помете
Мясо относится к категории «деликатес»
Консистенция мяса отличается особой нежностью, благодаря наличию тонких слоев жира
Могут добывать корм самостоятельно
Отлично чувствуют себя на самостоятельном выгуле, но
могут есть все, что дают
могут есть все, что дают
Достигают веса 250-300 кг
во взрослом возрасте
во взрослом возрасте
При правильном кормлении через
год весит до 180 кг, но можно
ускорить рост
год весит до 180 кг, но можно
ускорить рост
Особые свойства мяса отмечены диетологами
Мясо мангалицы относится к диетическому, так как оно не содержит холестерина
Внешний вид и особенности венгерской мангалицы
Венгерская мангалица – единственная порода свиней
с густой кудрявой шерстью, напоминающей овечью.
Летом её шерсть мягкая и короткая, скручивается в колечки, а зимой становится густой и длинной, обеспечивая защиту от холода.
Порода представлена в трёх основных окрасках: белый (наиболее распространённый), красный и чёрный. Независимо от цвета, все мангалицы обладают компактным телосложением, крепким костяком и развитой мускулатурой, что делает их устойчивыми к различным условиям содержания и природным воздействиям.
с густой кудрявой шерстью, напоминающей овечью.
Летом её шерсть мягкая и короткая, скручивается в колечки, а зимой становится густой и длинной, обеспечивая защиту от холода.
Порода представлена в трёх основных окрасках: белый (наиболее распространённый), красный и чёрный. Независимо от цвета, все мангалицы обладают компактным телосложением, крепким костяком и развитой мускулатурой, что делает их устойчивыми к различным условиям содержания и природным воздействиям.
Содержание и уход за венгерской мангалицей
Венгерская мангалица – неприхотливая порода, приспособленная к свободному выгулу и естественному кормлению. Для комфортного содержания требуется просторный загон с возможностью рыть землю и пастись. Летом свиньи добывают часть пищи самостоятельно, зимой им необходимо добавлять в рацион сено, корнеплоды, зерновые и белковые корма.
Поросята мангалицы рождаются полосатыми, что помогает им маскироваться в природе. Они обладают хорошим иммунитетом и быстро растут при естественном вскармливании. Важно обеспечить им теплое укрытие
в холодное время года и сбалансированное питание для гармоничного развития.
Мясные качества венгерской мангалицы
Мясо венгерской мангалицы отличается высокой мраморностью, благодаря чему оно становится особенно мягким и сочным. Из-за значительного содержания жира, который равномерно распределяется по волокнам, мясо приобретает насыщенный, благородный вкус
с выраженными пряными нотками. Такая структура делает его идеальным для длительного запекания и копчения.
с выраженными пряными нотками. Такая структура делает его идеальным для длительного запекания и копчения.
Живые кадры с фермы
